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antipasto. Menu giallo.

SFORMATINO DI PATATE GIALLE CON PROFUMI DI ERBE MEDITERRANEE
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11Mag

SFORMATINO DI PATATE GIALLE CON PROFUMI DI ERBE MEDITERRANEE

Difficoltà: facile
Tempo: 1 ora
Indice glicemico: alto
Senza glutine

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
1 kg di patate a pasta gialla
2 rametti di rosmarino
4 foglie di salvia
Qualche rametto di rimo
Qualche rametto di maggiorana
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Olio extravergine di oliva
Sale 
Pepe nero

PREPARAZIONE
A. Per prima cosa laviamo le erbe aromatiche, selezioniamo le foglie e le tritiamo finemente, tutte assieme.
B. Quindi laviamo le patate, le sbucciamo e le affettiamo, ricavandone delle fette sottili.
C. Questo piatto è molto semplice. Per renderlo più interessante prepareremo delle monoporzioni. Ungiamo un pennello con dell’olio extravergine d’oliva e poi lo passiamo sulle pareti di ciascuno stampo, che possono essere anche stampi da muffin.
D. A questo punto cominciamo la preparazione: disponiamo un primo strato di patate sul fondo, le condiamo con olio evo, erbe aromatiche, sale, parmigiano, e pepe.
E. Continuiamo con gli strati fino riempire bene ogni stampo, terminando con sale, pepe, olio e Parmigiano.
F. Copriamo con l'alluminio e mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 200° C per circa 1 ora.
G. Dopo circa 45/50 minuti tolgo l'alluminio e ultimo la cottura fino a quando il tortino sarà ben dorato e rosolato.
H. Lo SFORMATINO DI PATATE GIALLE CON PROFUMI DI ERBE MEDITERRANEE va servito tiepido. E’ un antipasto stuzzicante, ma potrebbe benissimo accompagnare anche un secondo di carne o di pesce.

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Telefono
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